김치 효능 정보 찾고 있나요?
김치는 한국의 대표적인 식품 중 하나입니다. 한국의 전통 발효식품으로 사람들이 별미로 소비하고 있습니다. 김치는 지역, 재료, 종류, 제조 방법에 따라 200가지 이상의 종류가 있을 만큼 다양한 김치가 존재하고 있습니다. 김치는 식이섬유, 폴리페놀 화합물이 풍부합니다. 따라서 다양한 김치 효능 우리의 건강에 도움이 될 수 있습니다.
1. 김치 영양 성분
김치의 종류와 만드는 방법이 다릅니다. 그러나 대중적으로 널리 사랑받는 배추김치의 평균적인 영양 성분은 다음과 같습니다. 김치 100그램 당 칼로리는 22 칼로리, 단백질 1.73g, 탄수화물 4.16g,지방 0.32g 함량을 가지고 있습니다.
2. 고춧가루 김치 아포균 세균 상관성
고춧가루를 넣은 김치는 장 건강에 도움이 되는 아포균 많이 키우고 있습니다. 농촌진흥청은 4차례 냉장고에서 12주간 고춧가루 뿌린 김치와 흰 김치를 발효시킨 뒤 시중에 판매되는 포자균수를 조사하였습니다.
그 결과 고춧가루가 들어간 김치에는 ml 당 약 100만 개의 아포균이 검출됐지만 흰 김치에서는 검출되지 않았다. 15℃, 25℃에서 발효되면 김치 빨간 후추 1ml당 약 100만 개의 아포균이 생산되었지만, 백색 김치에서는 아포 균은 인정되지 않고 있습니다.
3. 건강에 좋은 김치 효능 8가지
1) 성인병 및 안티에이징
하나는 성인병과 안티에이징입니다. 김치 성인병 예방, 마늘, 파, 비타민에서 항산화제까지 노화 방지, 면역력 향상, 콜레스테롤 수치 저하 효과가 있습니다.
2) 두뇌 활동 촉진
둘째, 뇌 활동에도 도움이 됩니다. 김치에는 두뇌에 좋은 성분도 많이 들어 있어 뇌 기능을 촉진하고 집중력을 높여 뇌 건강에 도움이 되고 있는 김치 효능 입니다.
3) 피부염 개선
셋째, 아토피와 피부염을 완화시킬 수 있다. 김치 유산균이 많이 함유된 발효식품입니다. 그것은 피부 자극과 아토피 피부염을 증강시키고 김치 미생물은 면역체계를 더욱 증강시켜 아토피 피부염의 가능성을 낮추고 있다는 연구 논문도 있습니다. 실제 이들이 성인 아토피를 조사한 결과 건강이 향상된 것으로 나타났습니다.
4) 파킨슨병 증상 완화
넷째, 파킨슨병 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 김치는 희귀 불치병 중 하나인 파킨슨의 증상을 완화하는 데 기여하고 있는데 파킨슨병은 뇌 신경세포를 손상시켜 몸이 자유롭게 움직이지 못하게 하는 병으로 김치를 꾸준히 먹으면 운동신경이 활성화되고 증상이 완화된다고 전해지고 있습니다.
5) 암과의 싸움에서 승리
다섯째는 암과의 싸움에서 승리하는 항암작용 효과가 있는 김치 효능 있습니다. 김치는 위암, 간암, 대장암, 폐암, 방광암 등 암세포를 억제하는 효과가 있는 것으로 연구 결과 밝혀졌습니다.
김치는 장시간 버무려져 오래되고 성숙하면 이때 발효 효과로 인하여 발생하는 물질들이 암세포의 성장 억제에 보다 큰 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 김치 성분 중에서는 고춧가루가 암세포 성장을 억제하는 비율이 가장 높았고 마늘이 뒤를 이어 받고 있습니다.
6) 비만 예방
여섯째, 비만을 막는 데 도움을 주고 있습니다. 김치 효능 중 비만을 예방하는 것은 김치를 만드는 과정에서 그 비밀을 확인할 수 있습니다. 김치에는 염장 야채와 염장 생선, 고추, 파, 마늘을 포함한 다양한 양념을 섞은 요리입니다.
김치를 사용하는 각종 채소는 식이섬유가 풍부해 소량의 열량으로 배를 채우는 효과가 있습니다. 또한 김치는 베타-글루타민, 캡사이신 등 생리활성물질과 트리글리세라이드 및 지방축적을 줄여 비만 예방에 탁월한 항비만 효과를 발휘하는 김치 유산균이 풍부하여 비만에서 탈출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
7) 항산화 작용 우수
일곱째, 항산화 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 김치 재료인 각종 채소는 폴리페놀, 플라보노이드, 클로로필, 비타민C 등 항산화제가 풍부하다고 알려졌습니다. 이 성분들은 인체 항산화 시스템과 상호작용하여 정상 세포를 공격하여 세포나 조직의 산화를 막는 유해한 활성산소를 제거하는 역할을 담당합니다.
8) 장 기능 개선 효과 우수
여덟째, 장 기능을 개선 및 높이는 효과가 있습니다. 김치에는 식이섬유, 미네랄, 비타민, 생균제, 김치 유산균이 다량 함유되어 있습니다. 불규칙한 생활양식과 서양식 식습관으로 인해 균형을 잃은 현대인의 장 환경을 개선하고 음식 소화를 촉진하여 대장 기능을 증진시키는 작용을 합니다. 김치 장기적인 개선은 변비, 설사를 개선하여 질병을 예방할 수 있습니다.
4. 김치 부작용 주의사항
김치 효능 우수하더라도 김치에는 나트륨 함량이 매우 높습니다. 따라서 평상시 고혈압 또는 당뇨 같은 혈관성 질병이 있는 대상자는 혈관 건강에 나쁜 영향을 주는 나트륨 함량 높은 김치 섭취를 과다하게 먹지 않는 것이 중요합니다.
세계보건기구(WHO) 제시하는 일일 하루 나트륨 섭취량 기준을 2,000mg입니다. 이것은 소금으로 환산하면 5g에 해당됩니다. 따라서 김치를 많이 먹는다면 수분 섭취를 충분히 하여 나트륨 배출을 하는 것도 혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.